スーパーで買ってきた牛レバーの消費期限が切れそうだったので一人で焼肉にやってみました。
ちょっとドリップしていたので秘密兵器を。
ピチットシート！これすごく便利です。肉や魚のドリップを吸ってくれたり、燻製する食材をソミュール液につけたあと前に干して乾燥する作業などを包むだけでやってくれます。マイルド、レギュラー、スーパーの3種類あってそれぞれ水分の吸収力が違います。今日はレギュラーを使用。
こんな感じで食材をのせて。
軽く包んで20分くらい放置しました。あまり長く置くと食材によっては水分が抜けすぎてシートにくっついてしまったりすることがあるので注意！
何故かレバーのドリップを吸いっとった後の画像がないので、こんな感じではじめます。
鶏 豚 牛 厚揚げでタンパク質祭り！タレはモランボンのジャンが一番。
レバーはごま油で。
焼肉用のコンロはイワタニのやきまる。内部に水をためるお皿があって落ちた油をしっかり受け止めてくれます。コレがあれば家を焼肉屋にできるｗ
焼肉旨いぞーｗ最高！
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