冷蔵庫にそろそろ使わないと悪くなりそうなハラペーニョがあったので野菜炒めに入れてみることに。どうせならメキシコ風に作ってみようと思い雑な感じで作ってみました^ ^
特売の肉(^🐽^)
材料はハラペーニョ輪切り ニンニクスライス キャベツ粗めの千切り、ニラはザク切り、それと肉は1口サイズに切って塩をほんのひとつまみふっておく。
フライパンに油をひいてニンニク、ハラペーニョを入れて火にかけて油に香りをつける(焦げないように弱火〜中火で)この作業カッコよく言うときはハラペーニョのニンニクはコールドスタートでテンパリングして(¯ｖ¯)ﾆﾔとか言うんだろうな^ ^
肉豆乳！いや投入w動きがあるので写真ぼやけます^ ^
そして野菜たちも一緒に炒めます。しんなりし始めたらスパイスを投入^ ^
アイハーブで買ったタコシーズニング。
いろんなのが混ざってますね。コレがあればなんでもメキシコ料理風にw自分の好きな分量を振りかけながら混ぜて軽く炒めます。このスパイスミックスは塩が入ってないので塩も少し足しました。
お皿に盛りつけて出来上がり！ハラペーニョの程よい辛さとスパイスミックスがメキシコっぽいんじゃないかな多分wタバスコかけて辛みを足したり、サルサソースと一緒にトルティーヤで包んで食べてもおいしいね^ ^
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